Speisekarte
à la carte
Kulinarischer Hochgenuss
Vorspeisen
- Gebratene Jakobsmuschel€ 21,00mit Apfel und Dill
- Kalbsbries€ 23,00mit Morcheln, Schnittlauch und Miso
- Crème brûlée von Parmesan€ 16,50mit Tomate und Basilikum
Suppen
- Schaumsuppe von der Erbse€ 12,50mit Minze
Hauptgänge
- Tranche vom Lachs€ 32,00mit Blattspinat und Tagliatelle
- Rosa gebratenes Rumpsteak€ 34,00mit Marktgemüse und Bratkartoffeln
- Rosa gebratener Lammrücken€ 36,00mit Topinambur, Senfkörnen, Brokkoli und gebackener Kartoffel
- Pochiertes Hühnerei€ 27,50mit Miso, Kaffee, grünem Spargel, konfierten Kräutersaitlingen und Kartoffelcrème
Desserts
- Schokoladen-Granola€ 12,50mit Rhabarberschaum und frischen Erdbeeren
- Rübli-Törtchen€ 12,50mit Caraibe Mousse au chocolat
- Dessertvariation€ 12,50
- Käseauswahl€ 17,00mit Bananenbrot
